El Bulli se convertirá en una fundación en 2014

El famoso cocinero catalán Ferrán Adriá anunció hoy que su restaurante El Bulli será a partir de 2014 "una fundación de carácter privado y sin ánimo de lucro".Adriá hizo este anuncio en el Fórum Gastronómico 2010 "Las cocinas del Atlántico", que se celebra en Santiago de Compostela (oeste de España), con el fin de precisar las informaciones publicadas en las últimas semanas en torno a sus proyectos.El cocinero informó el pasado día 26 de que su restaurante, que cuenta con tres estrellas de la guía Michelin, cerrará durante los años 2012 y 2013.Ferrán Adriá tuvo que desmentir días más tarde una información del diario New York Times que aseguraba que el restaurante, situado en la localidad costera de Roses (Girona, noreste de España) iba a cerrar de forma permanente.El Bulli será a partir de 2014 la fundación de "todos los amantes de la gastronomía de vanguardia: cocineros, sumilleres, profesionales de sala, gastrónomos, creativos pensadores o simplemente apasionados por nuestro sueño", según una información facilitada por la organización del Foro Gastronómico que cita fuentes del restaurante de Adriá.La fundación El Bulli será además "un vivero de nuevas ideas y de nuevos talentos para ir juntos y de la mano más lejos todavía".Anualmente otorgará entre 20 y 25 becas a cocineros y personal de sala, que trabajarán con el equipo creativo de la propia Fundación El Bulli.La fundación "no será una escuela" y el procedimiento de selección de sus becarios "será muy exigente y riguroso".

Diario Hispano Mexicano